立式丸子机-华邦机械销售-立式丸子机报价

自动成型肉丸机采用不锈钢材质，具有美观大方，坚固耐用，立式丸子机价格，操作维修方便、节能等特点。自动成型肉所产肉丸、鱼丸弹韧性好，色泽洁白，口感爽脆，清淡低脂。

　　肉丸机产出丸子圆度好、外表光滑等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少***对制品的接触，立式丸子机，更安全卫生。肉丸机可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等，品种繁多，口味可以自由变换。

肉丸机是丸子加工的通用设备， 关键零部件采用进口材料经加工中心制造，能够将肉糜加工定型成不同规格的肉丸，立式丸子机报价，全自动双调速丸子机效率较高，立式丸子机厂家，使用方便，值得信赖。肉丸机拆卸清洗方便，且暴露在外部表面和所有接触肉糜部分均采用不锈钢材料制成，防污染，防腐蚀，符合食品卫生要求，结构紧凑、操作方便、耗电省。欢迎大家来电咨询！！

肉丸机破碎(预斩拌)工序

　　在添加辅料、配料斩拌制成肉糜之前，原料肉的破碎处理是一道必须的工艺操作，其目的在于用物理方法将大块的原料肉分解成为较小的***，便于进行下一步斩拌，避免在下一步斩拌过程中原辅料混合不均匀，斩拌时间过长，温度过高而影响制品的品质。

　　破碎处理工艺的关键在于温度的控制、破碎粒度的选择。

　　温度过高导致蛋白质变性凝固，影响后续工艺。破碎粒度太大，则导致斩拌工艺所需时间延长，同时容易导致混料不均匀;破碎粒度太小又会使肉粒之间提前形成凝胶体，阻碍下一步混料进行。

　　因此，温度一般控制在10℃以下，破碎粒度一般选择在4~5mm为宜。